kollegor med skratt

I torsdags hade vi en lååååång fortbildningsdag med mycket processkartläggning. Efter den lååååånga dagen gick några av oss och njöt av Torggatans goda mat och väldigt mycket skratt.

Snöbollar

Jag rev ut detta recept ur en Metro eller City på väg till jobbet för ett tag sedan. Snöbollarna blev fantastiskt goda och att det är kalorier för två veckor i en boll, tja det får man blunda för. Det är ju faktiskt jul.

 

Snöbollar (ca 30 st)

200 g rumsvarmt smör eller margarin

3 dl florsocker

5½ dl havregryn

1½ dl marsanpulver, kallrört

2-4 msk vatten

200 g vit choklad

kokosflingor

Rör samman matfett och florsocker.

Tillsätt havregrynen, marsanpulvret och det kalla vattnet.

Rulla till bollar och sätt in i frysen.

Smält chokladen över vattenbad.

Doppa bollarna i den smäla chokladen och rulla i kokosflingor.

Förvaras svalt.

Tapas

Efter två kvällar med utvecklingssamtal och två övernattningar i stugan var det extremt skönt att komma hem till La Lund igår. Vi hade bjudit in syster och svåger på lite tapasmingel. Strax efter sex var de här. Vi smakade på rätterna en och en och gav betyg. Varje rätt kunde få max 20 poäng. 
 De sex rätterna de fick smaka var de här:
Rätt: 1 och 2. Gurktapas/marinerad ost

Betyg:gurkan 4/20, osten 10/20



Rätt 3: Brie & Escabache

Betyg: 16½/20



Rätt 4: Rökt skinka med Mango Mojo



Betyg: 11/20 ( antingen väldigt högt eller lågt betyg)

Rätt 4: Parma-& Getost-Quesadillas

Betyg 20/20


 Rätt 5: Jalapeno med cheddar & bacon


Betyg: 16/20

 Kvällen som helhet får också ett väldigt högt betyg. Trevligt sätt att umgås med Tapas från Santa Maria.

Marils goda bröd

För några veckor sedan bjöd min arbetskamrat på ett fantastiskt gott bröd till konferensfikan. Jag tiggde såklart till mig receptet och delar det nu vidare. Döper om det till Marils goda bröd.

5 dl vetemjöl

3 dl rågsikt

2 dl grahamsmjöl

2 dl vetegroddar
2 dl havregryn
1 2/3 dl vetekross
1 2/3 dl rågkross
2 tsk salt
5 tsk bikarbonat
1 ½ dl sirap
1 liter lättfil
Blanda alla torra ingredienser väl. Häll i filen och sirapen och rör samman. Häll upp i två väl smorda formar (ca 1,5 l var).
Grädda långt ner i ugnen, 175 grader, 1½ timme.

Mer cornflakes

Blev lite inspirerad av cornflakes igår så idag gjorde D och jag cornflakesdrömmar. Mmmmmmmmm, de blev lite brända men väldigt goda.

Att hela tallriken trillade på golvet och kakorna blev till småbitar, när han skulle bjuda oss det gör inte så mycket.... Smakade gott i småbitar också. ;-)

Cornflakesdrömmar

1 dl strösocker

50 gram smör

0,5 dl matolja

0,5 msk vaniljsocker

0,5 tsk hjorthornsalt

2 dl vetemjöl

1 msk potatismjöl

1 dl cornflakes

Gör så här:

Sätt ugnen på 175 grader.

Rör socker och smör poröst, gärna med elvisp.

Blanda i oljan och sedan de andra ingredienserna i tur och ordning.

Forma till bollar stora som enkronor och lägg på en bakplåtspappersklädd plåt.

Grädda i 13-15 minuter mitt i ugnen.

Låt kakorna kallna på plåten.

Skolmat

Skolans cornflakesfisk är populär i min klass. Jag fick receptet av Ann Marie i förra veckan och bjöd mina killar ikväll.

Cornflakesfisk      4 pers
500 g fiskfilé
4 msk smör/rapsolja
½ dl ströbröd
2 dl cornflakes
2 krm salt
1 pressad vitlöksklyfta

Sätt ugnen på 225 grader.
Lägg fisken(ej djupfryst) i botten.
Blanda smör/rapsolja, ströbröd, flingor, salt och vitlök. Krossa ev flingorna lite.
Fördela röran över fisken.
Stek i ugnen i 20 minuter.
Servera med potatis eller potatismos.

Äppelpajen med stort Ä

Har i veckan gjort mitt livs godaste äppelpaj. Hittade receptet på nätet när jag googlade på knäckig smulpaj. OMG, vad god den var. Ska du bara göra en smulpaj i år så gör denna.
Du behöver:
ca 6 äpplen
150 g smör
3 dl havregryn
2 dl strösocker
0,5 dl ljus sirap
1,5 dl vetemjöl
Gör så här:
Sätt ugnen på 175 grader. Smält smöret och rör ihop alla ingredienser förutom äpplena. Skala och kärna ur, och lägg dem i em smord ugnsäker pajform. Täck sedan med havresmeten och grädda mitt i ugnen ca 30-40 minuter.  Lite vaniljglass till och mmmmmmmmmmm.

Sista dagen...

...på mitt sommarlov tillbringade jag med prinsen, Petra, Freja och Ella på Mormors skattkammarö. 120 kronor kostade det och det passade utmärkt för våra vildar. Freja tog hand om D och E så Petra och jag bara drack kaffe och skvallrade. Nja, vi gav dom mat, dryck, sprang med de små på toa några gånger och P plåstrade om Ella.

Sista kvällen på mitt sommarlov var jag ute och åt med mina arbetskamrater Inger och Helen. Vi hamnade på mediterranean och åt en svärdfisk från himmelriket.

Ser verkligen fram emot morgondagens jobbstart.
Nu är det torsdag, upptäckte att jag glömt publicera igår, och jag är trött efter första jobbdagen. Det var hemskt att gå upp idag men men, nu är jag igång. Skönt att det är fredag imorgon...Nu ska jag smaska på äppelbitar(Varför blir äpplena dubbelt så goda när man delar dom?) och titta på "En andra chans". Ha en trevlig kväll!

Italia

Igår kväll var vi på favoritrestaurangen Italia. De har en helt fantastiskt god pizza.

underbar kväll

Det blev en underbar kväll i S. Sandby. Vi bjöds på god mat, hennes man är kock..., och god dricka. Det var helt vindstilla och alldeles lagom kvällstemperatur. Lovely!!!

USA i La Lund

Igår, lördag, hade vi bjudit hit familjen Grundström/Eriksson på temafest. Festens tema var USA. Klädkod;något cowboyattribut
Fördrink/förrätt: cosmopolitan/milkshake och peanut butter sandwiches

Huvudrätt: Hamburgare m tillbehör.

Till efterrätt brownies med valnötter och lite grädde.

So long!

dubbelt upp

What a day, what a day. Gårdagens regn fick igång mig här hemma. Tvättkorgen hade växt så att halva badrummet var oåtkomligt och det var ovanligt luftigt i våra garderober. Jag bokade därför ett dubbelpass i tvättstugan. När det var klart satte jag en dubbelsats pizzabullar och efter det en dubbelsats muffins. Självklart hade jag David till stjälp, nä jag menar såklart till hjälp... hela dagen.

Precis innan fotbollen började var tvättberget borta, frysen full av både pizzabullar och blåbärsmuffins och prinsen sov. Annars har han fått en konstig sommarlovssjuka. Han sover till nio på morgnarna och somar aldrig före tio, han är småtrotsig mest hela tiden och har titt som tätt riktiga utbrott...  men trots sommarlovssjukan är han självklart världens underbaraste unge!!! Min prins!

Mina fina favoritkillar ♥

Heta räkor

Idag bjöd jag Stefan på en gammal familjematrätt för första gången. Han blev helt betagen. Roligt att överraska efter så många år

Heta räkor
1 kg oskalade räkor
1 tsk curry
1 pressad vitlöksklyfta
1 krm cayennepeppar
2 msk tomatpuré
1 msk kinesisk soya
2-3 dl creme fraiche

Smält smör på järnet
tillsätt vitlök, peppar och räkorna
fräs 2 minuter
tillsätt resten
låt koka upp
serveras med ris

lite Budapest i Lund

Igår var det dags för ännu en temamiddag. Vi trodde att vi gjorde det enkelt när vi bestämde oss för ett ungersk tema. Vi trodde att vi skulle hitta mycket matnyttigt i Budapest. Det gjorde vi inte men kvällen igår blev ändå ungersk och väldigt aptitlig. Välkomstdrinken -  Ett bubblande rosé, Chapel hill och hallonläsk till barnen.

Till förrätt - Gulaschsoppa med en klick creme fraiche, pain rich och Stefans ungerska öl.

Huvudrätten: kolbász med klyftpotatis, gurkmajonäs, ajvar och coleslaw. Vitt vin - Hilltop

Efterrätten; Budapestbakelse, kaffe och ett glas Tokaj

Sedan flyttade vi in och tittade på Mästarnas möte och åt ungerskt godis och snacks. Vi hade en tävling om vem som skulle vinna kvällens avsnitt. Hugo tippade på Ingemar och vann 80 kronor.

veckans bak...

...blev kanelbullar.

-Man kan inte ha för mycket strössel...

Dagens bonus blev ett totalstädat skafferi. Upptäckte två mjölbaggar(tror jag) i sockerpaketet när vi skulle börja baka. Uuuuuurk! Tursamt nog hade jag både socker och mjöl i nya förpackningar.
Bullarna de smakade smaskens och i skafferiet är det nu mycket fint och luftigt.

Japansk afton

Konishi Wa!
Igår var vi bjudna på en japansk afton hemma hos Annika och Johan. Mums och wow är nog de två ord som bäst beskriver kvällen. En timme innan vi skulle vara där skickar Annika ett sms.
"Klä er gärna på något japanskt sätt". En timme innan vi ska vara där...
Vi gjorde så gott vi kunde. Fem minuter innan vi skulle gå kom nästa sms från Annika."Nä man behöver inte klä ut sig"

Till förrätt bjöds vi på en god japansk soppa(som skulle vara bra för livmodern..?) och barnen fick jordgubbar.

Efter förrätten  bjöd Hugo och Annika på en kampsportsuppvisning. Imponerande!

Sedan huvudrätten, barnen mumsade fiskpinnar med bröd och vi stora åt och njöt sushi. Maten kom från Sushi 2 go och var otroligt god.

Efter maten spexade Johan och Hugo och Annika la upp lördagsgodiset.

Kvällen avslutades givetvis med karaoke.

Store S och jag säger som japanerna efter en fantastiskt trevlig kväll "arigato".

mmm, mera mat

Igår hoppade jag av i Eslöv och lånade mammas bil. Känns som att det var väldigt länge sedan vi var med bil. Efter ett litet kaffestopp hemma lastade vi in oss i bilen och första stoppet var Willys. Där släpptes jag av och ägnade mig åt storhandling i en timme. Under tiden inföskaffade S och D en styck ny brödrost. Inte så värst snygg men med plats för fyra mackor. Andra stoppet blev hemma hos Annika, där jag skulle hämta min melloskiva(Tack mamma!). Annika bjöd på ett glas vin till den som inte körde(Åsa). De har en mycket trevlig tradition på hennes gård. De samlas hos någon på fredagar för en gemensam after work. Bara lite, lite avundsjuk. Men igår fick jag ju vara med i alla fall en liten stund. Här är lite av all mat jag handlade.

1100 kronor visade kvittot, oj vad billigt det är att handla utanför city.
Till fredagsmys åt D köttbullar och macka. Till efterrätt godisbilar och veckans film "Lilla spöket Laban". S och jag mumsade på vår nya fredagsmat. Ännu en favorit hemma hos oss.

Tacoköttfärs, nachoschips, ost in i ugnen i 10 min. Till det tacosås, jalapenos, vatten och rött vin.

Till efterrätt somnade jag när jag skulle natta D vilket betyder att jag idag är riktigt pigg. Ha en trevlig lördag!

Mmmmm

Dagens bästa är att jag trotsade regn, hagel och snö och tog mig till mitt step-pass på Gerdahallen. Belöningen blev den här goda mackan och två likadana till. Sen middag men åhhh vad gott.
Mina favomackor just nu.

Rostat GI-bröd med tonfisk(grillad paprika smak), rödlök, majo, chilisås och svartpeppar.
Dagens tråkiga var att brödrosten fick kortslutning och dog.

Viva España

Vi hade en spansk afton här hemma igår. Så här såg vi ut innan gästerna kom.

Så här snygga var våra gäster.

Fördrinken blev såklart Sangria.
Sedan var det tapas och rött vin för hela slanten. Vi satt i två timmar och smååt, vissa storåt och andra åt knappt alls. Spotify spelade spansk musik, bl a Julio Iglesias och Baccara.

Till efterrätt slängde jag ihop en mycket smarrig och spansk Hallonkasella. Godiset var såklart rött och gult.

 Till sist några coola killar med spanska mustascher.